继续过周末。

吃完饭，抹了抹嘴巴，呵呵，小红来了。

天晴了，觉得干燥无比，每顿饭少不了青菜，咱家阳光普照，我都开始觉得不舒服了，继续做凉菜来和它对抗。

Chinatowm好多种菜苔，有家乡冬天的时候那种白白粗粗的带黄黄花的白菜苔，也有芥兰菜苔，还有就是我们今天吃的，细长细长的小白菜苔了，前不久我们是清炒着吃的，今天已经有两个热腾腾的菜了，所以有了凉拌着吃的灵感。

是因为花椒和芝麻的缘故吧，今天的菜苔特别香，上菜啦！

材料

小白菜苔一把，芝麻，花椒，姜蒜，醋，酱油，玉米油，蜂蜜，盐

做法

1.白菜苔去头洗净。

2.烧沸水，烫白菜苔1-2分钟，捞起，至于冰水中漂凉，捞起，沥干水分置于碗中。

3.姜蒜切末，和适量芝麻置于小碗。

4.烧热油，花椒炸香，倒入3中。

5.趁热向碗中加入适量香醋和酱油，搅匀，稍凉加入适量蜂蜜，调成酱汁。

6.白菜苔上洒极少量盐，将调好的酱汁倒入白菜苔中，拌匀，盖上保鲜膜，冰柜冷藏30分钟后装盘上桌。

小红贴心提醒

1.烫白菜苔时间不能长，否则不脆，难吃。

2.炸花椒时，先小火炒香，后大火烧沸油，如果开始就大火，花椒的香味还没有出来，就糊了。

3.少放点盐，醋和酱油均有盐分，免得偏咸。