等搬到Aldea以后,可怜的LG就得每天早出晚归搭shuttle了,更惨的是,他得带午餐盒了,中午吃不到LP做的新鲜菜了.所以,我现在就开始留意琢磨着,得贮备一些既有营养,微波以后又不失色泽的菜.

今天的酱萝卜干炒鸡蛋算一个,保证让他开胃有食欲.

材料

酱萝卜干,鸡蛋3-4个,醋,葱姜蒜,植物油

 

做法

1.酱萝卜干洗净切碎,漂于凉水一小时,取出沥干水分待用.

2.姜蒜切末,葱花切碎待用,打好鸡蛋搅匀待用.

3.锅入油,烧热,姜蒜如果爆香.

4.碎萝卜干入锅,加少许醋翻炒.

5.将萝卜干堆到锅的一侧,另一侧再加少量油,将打好的鸡蛋倒入.

6.将萝卜干翻过盖在鸡蛋上,将二者炒匀,直至鸡蛋有型为止,关火,入葱花,炒匀起锅.

小红贴心提醒

1.酱萝卜干在Chinatown和各大超市都可以买到.

2.因为萝卜干是腌制过的,比较咸,所以切好以后一定要用水漂.

3.喜欢萝卜丁被鸡蛋包裹的话,可以直接将鸡蛋倒在炒好的萝卜上,不喜欢则可以把炒好的萝卜丁先盛出来,把鸡蛋炒到有型以后在将萝卜丁入锅,我是取的中间做法,呵呵.