打从有记忆开始，就知道有榨广椒了吧。红红的,微微辣,闻着香香的,虽然是新鲜辣椒和米粉在一起放了好几十天以后才吃,但吃起来的时候还是鲜鲜的.榨光椒纯粹炒着好吃,配上腊肉腊香肠或是肥肠一起炒更好吃,来到米国以后就没有吃过了，那种想念啊.
我现在实在是嘴馋,在米国这个做菜的条件极不成熟的地方,我也敲敲打打的开始了,到Chinatown逛了一大圈，也还是没有搜寻到肚大口小的瓷罐，我只能用塑料罐子代替了，幸亏朋友搬家给了我个粉碎机,这样我有了粉碎大米的工具,买了几磅大大的红辣椒,加上几个小时的努力,就半成品装罐了.看着还是那么回事,一个星期以后,也就是昨天,我实在是忍不住捞了点起来和腊肉炒着吃吃看,呵呵,色香味好像都还真有点那么个意思,没法做得和老爸的产品一个样,但要满足我对它的思念应该是够了.
在过去，家家户户是因为没菜了才吃这个，现在的我和森森，已经把它供奉到极难得吃到的稀世珍品了。
材料
大米，新鲜红辣椒
做法
1.将大米3kg粉碎待用。
2.新鲜红辣椒1kg洗净切成碎粒。
3.将1和2均匀混合。
4.将已经混合好的3装进先前已经洗净晾干的瓷罐子里。
5.在装好的辣椒和面粉表面盖上一层薄膜，向罐子里塞稻草直至瓶口，压紧。
6.将5倒立放在盛有少量水的盘里，隔绝空气。
7.放置两个星期，榨广椒就做成了。
小红贴心提示
1.大米不要粉得太碎，全成粉状就不行，一定还要是小颗的碎米粒。
2.红辣椒也一样，3mm见方左右就行了。
3.尽量用肚大口径小的瓷罐，没有就用塑料罐子代替吧，我是用的塑料罐子哈。
4.在盖好的薄膜外塞稻草，此时稻草也可以用桔梗代替，不过我们这里啥也没有，我就把买回来的玉米叶子洗净晒干，塞进去也一样。
5.每取出一些榨广椒，记得塞进去更多的稻草梗填补空间。
榨广椒怎么炒熟，我明天再写吧，和榨广椒炒腊肉一起奉上，好困哦，原谅我这个懒妈妈吧。