好久没有吃麻辣牛肉干了，Pittsburgh根本没得卖，只能自己做。哈哈，要不要这么成功啊，真的是太太太好吃了，看着就流口水了啊，嘻嘻。我实在是吃得停不了口，森森抢走了我的筷子，哼！

材料

瘦牛肉，芹菜，葱姜蒜，醋，酱油，料酒，糖，辣椒壳，花椒，香叶，桂皮，八角

做法

1.瘦牛肉切成小指粗的长条，用料酒腌制30分钟。

2.姜蒜切末，芹菜和葱切段。

3.适量料酒，醋，酱油，成酱。

4.热锅入油，炒糖色，牛肉条倒入，加入香叶，桂皮，八角，花椒，辣椒壳，煸炒牛肉水分全干，牛肉全熟深褐色，油渗进肉的透明状。

5.酱汁3入锅，继续煸炒至汁全干。将芹菜丝和葱丝倒入牛肉里，炒干。

6.撒上芝麻炒香起锅。