脆嘣嘣的，很好吃。这是婆婆第一次吃山药，她老人家说就像地瓜，还没有地瓜甜，呵呵。

材料

腊肠，木耳，红辣椒，山药

葱姜蒜，香醋，酱油，白糖，盐，油

做法

1.腊肠洗净切片，木耳提前泡发去根部洗净撕成小片，红辣椒切丝，山药去皮切片，葱姜蒜切末。

2.锅入油，腊肠入锅，炒熟。

3.姜蒜末入锅炸香，倒入木耳和红辣椒，炒10秒钟。

4.适量香醋，酱油和白糖调成酱汁，将酱汁倒入锅中，和木耳红辣椒腊肠炒匀。

5.山药倒入锅中，炒到断生即可，洒葱花，拌匀起锅装盘。

小红贴心提醒

1.山药不要切得太早，容易变黑；削皮以后要用水泡着。

2.山药炒的时间不要太长，要不就不脆了。