难怪小静那么爱吃茄子，原来茄子真的是怎么做着都好吃。

材料

嫩茄子，青椒，大蒜，油，盐

做法

1.茄子洗净切片，青椒切丝，大蒜切碎。

2.锅入油，大火炸香蒜末，茄子入锅，炒至透明，油冒出，将茄子盛起。

3.锅入油少量，蒜末爆香，青椒入锅，炒15秒，将茄子倒入，洒盐适量，将茄子青椒炒匀即可起锅装盘。

小红贴心提醒

1.炒茄子一定要油多点。

2.炒的茄子要是嫩茄子。

3.茄子即炒即切，要不切后放得时间太长，容易变黑。