今天发两篇芥菜的帖子，介绍两种简单又好吃的芥菜吃法。

上次买的一大袋子芥菜，清炒过一个了，今天尝试个别的吃法—焯水以后切末，和小尖椒爆炒，做成酸辣芥菜末子。

哇哦，真的是超级好吃，好看，好香 ，超级下饭。朋友们一定要试试，太好吃了，真的。

材料

芥菜，小青尖椒

红干辣椒，姜蒜，香醋，酱油，白糖，玉米油，盐

做法

1.芥菜去根部，洗净。

2.烧沸水，烫芥菜1分钟左右，捞起，马上置入冷水中，至透凉，捞起沥干水分。

3.将焯水后的芥菜切成小丁末子，姜蒜切末，小青椒和干辣椒切末。

4.锅入油，姜蒜爆香，干辣椒和小尖椒末入锅炒香。

5.芥菜末子入锅翻炒，加入适量香醋，极少量酱油，少量盐和白糖，炒香炒匀即可起锅。

小红贴心提醒

1.把握好烫水时间，不要太长，太长就软烂了，烫水时让茎部先下水。

2.根据个人口味辣椒和醋的量，自己把握吧。