一直想着吃新鲜的青豆，那天在farmers market看到，没有舍得买，8块一磅，太贵了，完全是抢钱啊。后来在中国店看到，便宜很多，老公就买回来了，新鲜倒是挺新鲜，只是可惜颜色差了一点，不够绿，所以最后做出的成品也不够绿，但是味道一点也不差。

胡萝卜和木耳的搭配，就是有一种说不出的特别香味， 那是我超喜欢的味道。

刚刚起锅，还是雾气腾腾的，可惜家里没了葱花，要不加点会更漂亮。

 

材料

新鲜青豆，木耳，胡萝卜，猪瘦肉，姜蒜，香醋，酱油，料酒，淀粉

做法

1.青豆洗净，水沸腾以后下青豆煮2到3分钟，捞起置于凉水中至透凉后，捞起沥干水分。

2.木耳提前泡发，去根部洗净撕成小片备用。

3.胡萝卜切片花，烫水10秒捞起置于凉水中透凉后，捞起沥干水分备用。

4.猪肉切细丝，用料酒和淀粉拌匀。

5.姜蒜切末待用。

6.烧沸油，姜蒜爆香，肉丝下锅炒至5成熟，加入适量香醋和酱油，炒至8成熟，木耳和胡萝卜下锅，炒香。

7.将青豆倒入锅中，洒适量盐，炒匀炒香即可起锅。

小红贴心提醒

1.各种青菜烫水时间不要太长。

2.喜欢的朋友可以加少许味精或鸡精。