今天是端午节,国内昨天就过了。说实话,要不是卢卢同学的提醒,我怎么也不会自己包粽子来庆祝这个节日的,没法办,我们这里一点节日气氛都没有啊。
呵呵,不管怎么说,生活的情调是自己创造的,节日的气氛也是源自于自己心中,ok吧,冲着自己开了小红厨房,怎么着也得在这种节日的时候献上一点实用的东西。
家里的材料比较齐全,我初步的计划是打算包三种口味:咸鸭蛋鲜肉粽子,红豆沙粽子,八宝果仁粽子。不料在我说出自己的计划以后,遭到了老公的强烈反对,说他一点也不喜欢吃咸味的粽子,说他只喜欢吃八宝果仁的,红豆沙都可以省略。这家伙,就想着自己,呵呵。扪心自问,我其实也不喜欢吃肉粽子,既然这样,肉粽子还有什么好包的呢,没有市场啊,但是红豆沙是怎么也不能省略的,粽子中我的最爱啊。
开始忙活了,泡粽叶,洗粽叶,煮粽叶,泡红豆,煮红豆,炒豆沙,泡花生,泡板栗,找果仁宝贝。总算是在昨晚将煮好的粽子端上了桌。
小红得老实交代,我的八宝有哪些,听完别笑,我已经努力地在家里搜寻了,即:糯米,红枣,花生,超大红豆,板栗,红葡萄,黄葡萄,黑葡萄 ,别笑别笑,小红已经尽力了,呵呵。
三藩的盆友们,耐心等待小红的配额吧,嘻嘻,今日之内一定送到。
这款粽子是老公下班以后我开始包的,所以有人帮着拍了详细的过程图片,想学的孩子们仔细看吧,小红保证,就算是菜鸟看了以后也一定会飞。
卢卢,你飞过了么?
材料
糯米,红枣,花生,超大红豆,板栗,红葡萄,黄葡萄,黑葡萄,白糖,粽叶
做法
1.粽叶提前一夜泡水。刷洗干净,冷水入锅,沸腾以后再煮一个小时,捞起漂冷水中备用。
2.糯米提前两小时泡上,后捞起沥干水分,用适量白糖拌匀。
3.花生米浸泡后加白糖用水煮熟,大红豆浸泡后加白糖用水煮熟,干板栗浸泡后加白糖煮熟。
4.将以上准备好的糯米,花生米,大红豆和板栗混合均匀,成粽子的基本料。
5.葡萄干和红枣准备好。
6.包粽子:取两片粽叶头尾交错重叠——从中间折起——折成圆锥形——取一勺混合好的基本料倒入圆锥中——加入几颗葡萄干——再加入一勺基本料——在中心放入红枣葡萄干——再加一勺基本料(不要太满,一定要离上线有2cm左右的距离)——短边先下压——将右边和左边分别压下——多余部分折进并用指头按压住——用绳子捆绑成型
7.粽子冷水入锅,大火煮沸,再煮40分钟即可。
小红贴心提醒
1.一次可以多做一些,吃前用水再次煮热即可。
2.觉得不够甜的朋友们,在吃的时候可以沾上少许白糖或红糖。
3.我将红豆沙的和八宝的一起煮了,做了点小记号,看到没,缠了黑线的是红豆沙的。俺一共做了22个,8个红豆沙,14个八宝果仁。
包粽子其实很简单的的,如果你不会,看了我的详细做法应该会了吧,呵呵。
粽叶在国内肯定有卖啊,我的亲戚朋友都买到了,不过只是端午前后,我们可以一年四季都买到,只是都是枯的,所以要泡,要煮。
你真是太强了,这么高难度的粽子你也会做.我很奇怪的是你的粽子叶子是从哪儿弄来的呀???国内市场上都很少有卖,国外能买到粽子叶吗???非常好奇哦!
我定八宝的