大伙儿们都爱吃冬瓜不？我是特别爱吃，那白白厚厚的肉，我总是觉得它特别可爱。切片清炒，和虾仁清炖，切块划口油煎，配合各种骨头肉类炖着吃，每一款我都割舍不下，冬瓜炖排骨，经典家常的搭配。

哎呀真是后悔以前做的那么多好吃的没有拍下它们美丽的容貌，要不如今的小红厨房不知道多牛了呢！

材料

猪脊排，冬瓜，姜，香醋，盐，葱，鸡精，糖，料酒

做法

1.排骨骨切块加少量料酒泡水，至血水全无，骨头块变成白色。

2.排骨入锅，加冷水，姜片，少量香醋，两片香叶，大火煮沸转中火，加适量盐和白糖，煮到排骨熟烂。

3.冬瓜去皮切块，放入锅中，中火煮到冬瓜软烂，加入极少量鸡精即可起锅，洒葱花上桌。

小红贴心提醒

1.鸡精可以不加，清淡清爽的原滋原味，加了以后味道丰富一点，视个人喜好。

2.如果没有时间将排骨泡水去血水去腥，那么就要用冷水煮沸排骨，然后捞起排骨置于冷水中，煮的水倒掉，这样一冷一热，也可以去腥。