待在北京的那几个月，经常去北大南门对面的一家老四川去吃京酱肉丝，回湖北以后就再也没有吃过，就更加不用说到这里了。

很好吃，至今想念它的味道，所以早就琢磨着自己做了，不容易凑齐了所有原材料，动工啦。

用面皮包着黄瓜和葱丝，加点肉丝，吃相不赖，味道很不错，老公说很地道，和以前吃的没有两样，我甚是欢喜，呵呵。只是婆婆怎么也不肯吃，她说吃生的大葱很恐怖，她老人家还真是挑食，不吃的东西还真多，羊肉不碰，鳝鱼不吃，牛肉连闻都不能闻。

 

材料

猪里脊肉，黄瓜，大葱，姜蒜，甜面酱，玉米油，料酒，香醋，酱油，红糖，淀粉，耗油

做法

1.猪里脊肉切丝，用适量料酒，香醋，酱油拌匀。

2.姜蒜切末，大葱切丝，黄瓜切丝。

3.调酱：适量甜面酱，甜酸酱，红糖，酱油，耗油拌匀成酱。

4.热锅入油，腌好的肉丝入锅炒至5到6成熟，盛起。

5.热锅入油，姜蒜，葱丝爆香，倒入肉丝，和调好的酱汁，翻炒至肉丝全熟即可起锅。

6.切好的黄瓜丝，大葱丝，和蒸熟的饺子皮摆盘即可。