是不是所有的厨师们都是完美主义者？尽管我还算不上厨师，顶多小厨娘一枚，呵呵，但是追求完美的心有之。

上周的cheese cake虽然得到了家里两个宝贝的肯定，但是我觉得不够好，所以不甘心，就等着上次那个吃完了再做。

昨天我拖着xixi和Julia两个宝贝专门又去麦德龙买了原材料，打算今天上午再做cheese cake。估计森森已经快受不了我了，但至少应该为我的精神所感动吧，anyway，我乐在其中就好。哈哈，看来有个爱做饭的老婆也没有什么好，总是喜欢瞎折腾，有得必有失啊，呵呵。

不得不小小地骄傲一下，今天的cheese cake非常成功，入口即化，口感甚好，要不是担心长胖，我真是恨不得吃到咽不下去为止。

做这种点心成功了，开心倒不是因为今天有了一个好吃的cake，更重要的，我找到了一个在我家，在我们这个地方，用我的烤箱，用我自己挑选回来的东西，能够成功做出cheese cake的标准，一个可以复制可以标准化的receipe。我不需要再尝试哪个东西该多加，哪个东西该少加，烤的时间这样可以完全确定，不再需要时不时去瞧瞧看看，担心火候没到或者烤过了头。

还没有买烤箱的朋友们，我推荐我家这个格兰仕的烤箱，不大不小，很适合家用，刚刚找使用说明书半天没找着，型号我忘了，改天补上。

看我今天超级美味的cake。

刚刚出烤箱的时候：）

冷藏以后：）

Ingredients:

12-14 graham crackers, crushed

2 tablespoon butter,melted

8-10 ounce cream cheese

3/4 cup white sugar

3/4 cup milk

4 eggs

1 cup sour cream

1/4 cup all-purpose flour

Directions:

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F(180 degrees C). Grease a 8 inch springform pan.

2.In a medium bowl,mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.

3.In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk,and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.

4.Bake in preheated oven for 1 HOUR. Turn the oven off, and let the cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking.

Chill  in refrigerator until serving.

我这次用的原材料全部都可以在麦德龙买到，我把买到的东西贴在这里，有朋友想做可以做个参考。

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