之前已经做过米粉蒸排骨了，今天稍微改变一下做个红薯蒸排骨。

仔细看，可以透过缝隙看到里面的红薯块，是不是有金屋藏娇的味道。

材料

猪排骨，红薯，香菇，枸杞

香醋，酱油，料酒，盐，糖，葱姜蒜，淀粉

做法

1.排骨切段泡水直到变成白色，除血水。

2.香菇提前泡发，去根部。

3.适量盐，酱油，香醋，料酒，糖，姜末蒜末和淀粉拌匀排骨块，腌制30分钟。

4.香菇正面朝下铺满碗底，排骨块摆满碗的周围，红薯切块填满碗的中央。装好碗的图片见下。

5.水沸以后，大火蒸40分钟。

6.将蒸好的排骨倒扣盘中，放上泡好的枸杞，洒上葱花即可上桌。

小红贴心提醒

1.蒸菜一定要水沸腾以后再上菜蒸，这样可以保证菜的营养和口感。