没有人不爱吃绿豆饼吧，知道绿豆饼里面绿豆沙馅儿的做法么，小红今天来教你啦。

我喜欢那种带着绿豆皮的绿豆沙，所以我今天在做的时候没有用过滤设备去掉绿豆皮，但是如果朋友们不喜欢绿豆皮，也可以采用小红的做法二，那是不含绿豆皮的更加细腻的绿豆沙，不过绿豆皮就那样扔掉也太可惜了。所以小红建议还是做法一吧，这样不浪费，营养更全面啊。如果家里没有粉碎机，就不用粉碎，采用做法三，小红亲自尝试过，口感几乎没有区别的。

今天上传绿豆沙做法，明天再来写绿豆小饼的做法。

绿豆饼做法见自己动手做绿豆饼—千层酥皮绿豆饼（附两种做法和详细过程图片）

红豆沙馅儿做法见豆沙DIY—自己动手做红豆沙馅儿（附两种做法）

材料

绿豆，冰糖，黄油，玉米油

做法一

1.绿豆提前一晚泡水。

2.中火将绿豆加冰糖煮熟。

3.将煮熟的绿豆倒进粉碎机中，加少许水，将绿豆打碎成粉状。

4.将打碎好的绿豆末倒进锅中，加入适量冰糖，起初用中大火将大部分水分蒸干后加入适量黄油和玉米油，转中小火将水分继续蒸干即可。

做法二

1.绿豆提前泡水后加冰糖煮熟。

2.用勺将煮熟的绿豆按碎。

3.用过滤网将绿豆沙过滤下去，留下绿豆皮。

4.同做法一炒干绿豆沙中的水分。

做法三

1。绿豆提前泡水一夜。

2。加冰糖加水中火煮熟煮烂。

3。加黄油玉米油直接将上面煮烂的绿豆炒干，边炒边用勺子碾碎。

小红贴心提醒

1.绿豆一定要提前泡水，这样煮起来会容易得多。

2.做法一中的绿豆沙含有绿豆皮，做法二没有，是更加细腻的绿豆沙，绿豆三没有粉碎，我做过一次，口感几乎没有区别，都非常好吃。

3.炒干绿豆沙的时候，火不要太大，且要不断翻动，要不易糊掉。

4.加入黄油是让绿豆沙味道更丰富，黄油和玉米油让绿豆沙口感更滑腻，不粗糙。

5.红豆沙可以同样照此做法。

附：

绿豆饼做法见自己动手做绿豆饼—千层酥皮绿豆饼（附两种做法和详细过程图片）

红豆沙馅儿做法见豆沙DIY—自己动手做红豆沙馅儿（附两种做法）