豆腐好好吃哦，怎么吃都不腻啊。

反正今天的三个菜中，这个菜是最抢手的，真的是好鲜美啊。

材料

豆腐，虾仁，肉末，胡萝卜丝

葱姜蒜，剁椒酱，香醋，酱油，糖，排骨汤，玉米油，泡尖椒

做法

1.热锅入油，葱姜蒜泡尖椒爆香，极少量剁椒酱炸香。

2.肉末入锅炒熟，加入虾仁，炒到7或8成熟。

3.加入香醋酱油和排骨汤，此时炖豆腐材料完成。

4.豆腐切成小方块倒入锅中，炒匀，炖2分钟，入炖锅，撒入葱花，炖沸即可上桌。

小红贴心提醒

1.此菜几乎不用放盐。

2.豆腐炖的时间不用太长，这样才会比较嫩。

3.用泡椒代替干辣椒，此菜更鲜美。

4.少量胡萝卜丝配色。