凉粉是用来生吃的，所以比较放心的是自己做，不敢去买别人做好的，不过话说回来，在这里根本也就买不到，反正我是从来没有见过。

我喜欢做凉粉，总觉得凉粉过程的变化让我觉得它超级cute。加上夏天来临，凉粉吃法甚多，更增我对它的喜爱。

材料

水，马蹄粉或是藕粉或是玉米淀粉

做法

1.锅里烧上水。

2.适量马蹄粉加凉水溶解。

3.将溶解后的马蹄水倒入沸腾的水中，转中小火，不断搅拌直到锅里马蹄水变透明，变浓稠。

4.玻璃瓷碗或是不锈钢碗用凉水冲洗后，将煮好的马蹄倒入其中，待凉后放入冰柜冷藏，取出就是一大块。

小红贴心提醒

1.喜欢嫩一点的就少放点马蹄粉，喜欢结实点的就多放点马蹄粉。

2.马蹄粉一定要先用凉水溶解。

3.倒进沸水以后一定要不停搅拌，要不一定糊锅。