自从知道有巧克力这个东东以后，就深深地爱上了它。吃巧克力，超幸福的感觉。
今天是周末，老公在家，所以这些小卷有幸被拍了过程图片。
材料
中筋面粉（all purpose面粉），巧克力粉，酵母粉，白糖，水
做法
- 少量发酵粉用小碗温水溶解待用.
- 白糖5茶匙用适量凉水溶解.
- 将1和2倒入面粉中,边加边搅拌,如果水量不够,继续加凉水.
- 将3揉成光滑的面团.
- 盖上保鲜膜发酵直至面团原来的两倍大小.
- 发酵好的面团平均分成两份，一份洒上适量巧克力粉，揉匀。
- 将两份面团擀成长舌型。
- 将巧克力面皮放在白面皮上，巧克力面皮在内，滚成长卷。
- 将长卷切成大小均匀的窄窄的小剂
- 将小剂子用筷子在中间下压。
- 用双手拉伸在底部合拢。
- 成型的巧克力香卷。
- 放置30至60分钟，上大火蒸25分钟即可。
小红贴心提醒
1.发酵粉用冷水溶解太慢,但太烫的水会杀死发酵粉粉中的菌,所以温水最好.
2.静置面团发酵的时候可以放在太阳晒得到的地方,这样速度会比较快.春秋天估计3至4个小时,夏天1至2小时,冬天时间更长一点，可以放温水盆里发酵.
3.发酵粉一定不能放多,放多了以后蒸出的花卷全都是发酵过度的酒精味道,宁可放少点,让发酵时间长一点.
4.做成的馒头包子一定要静置30分钟或以上,因为发酵好的面团后来又经过了揉压的过程,让它失去了原本的蓬松状态,静置30分钟继续发酵一会,这样蒸出的花卷才会更饱满.
5.确认蒸的时间到了以后,千万不要马上打开锅盖,这样的花卷会马上塌下去,俗称”泄气”,关火自然降温5分钟再打开,会依然饱满.
6.一次可以多做一点,放冷冻,早点主食宵夜,想吃的时候,蒸蒸就好了.