这段时间三藩的天气极其反常，热得夸张，弄得我一天到晚只想吃冰凉的食物，上个星期熬的银耳羹已经在前天被吃光，小红又得做新的甜品了。

打开俺家的干货储藏室，一颗颗饱满的红豆引入眼帘，就是它了，冰糖红豆沙。

浓浓的，甜甜地，尽管冷藏过，红豆的清香依然掩盖不住，闭上眼睛尽情感受这恰到好处的清凉。

 

材料

红豆，冰糖

做法

1.红豆洗净泡水两小时。

2.红豆加水和冰糖，中火煮至红豆全部变烂。

3.小火蒸发去部分水分，直到汤汁刚刚淹没红豆沙为好。

4.冷藏以后食用效果更佳。

小红贴心提醒

1.在煮红豆的整个过程中，要注意观察，时不时地搅拌，免得糊锅。

2.时间差不多2小时。

3.冬天吃热热的豆沙，夏天就吃冰凉的豆沙。