周末去Chinatown的时候，LG说想好久没有吃韭菜，想吃了，这不，就有了这道韭菜炒鸡蛋。

鸡蛋和韭菜的营养都很丰富，各自也有很多其他吃法，我想韭菜炒鸡蛋应该每家的必吃菜吧。

材料

韭菜半把，鸡蛋四个

做法

1.鸡蛋四个打匀。

2.韭菜去根部去黄叶洗净，沥干水分，切成碎末直接放进打好的鸡蛋中，拌匀。

3.热锅入油，少许盐加入韭菜鸡蛋中搅拌均匀，然后将韭菜鸡蛋倒入锅中，炒到鸡蛋firm即可出锅。

小红贴心提醒

1.韭菜不能太多，基本要鸡蛋可以盖住韭菜为好。

2.盐在鸡蛋下锅之前加入最好，太早加入会导致韭菜失水，颜色失去。

3.此菜不用添加其他作料，吃的就是原汁原味的韭菜味。