这个周末真热啊，昨天陪LG去Chinatown买菜，我快被热晕了。

我是冲着蒸锅去的，不负我望，带着个直径30cm的大蒸锅回来了，花了我40块啊，心疼死了，都不记得自己买了多少个锅了，得出个结论就是，第一次就要买够好够满意的，要不你日后还是会看着它不爽再买新的，这样其实更浪费，我就是此类人，这是我们家第二个蒸锅了。下次做蒸菜的时候怎么着也要把俺今天辛辛苦苦盘回来的锅给秀秀。

昨天实在是太累了，做了菜，已经就只剩下吃和消化的力气了，所以没有来更新，朋友们请原谅我这个大肚肚吧。

在中式点心里，我是教偏爱韭菜盒子的，素素的，吃着舒服，实在是不习惯一大清早就大口大口地吃肉，所以在周末我总会给自己煎个韭菜盒子，而森森总是坐在我对面一口一个肉馅儿水饺，呵呵，男人都这样么？

材料

面粉，鸡蛋，韭菜，香菇，木耳，豆腐干，盐，玉米油

做法

1.和面成面团，可以稍微软一点，小红通常是500克面粉250ml水。

2.醒面一个小时。

3.香菇和木耳提前泡发，后切末待用。

4.豆腐干切碎末，鸡蛋打散，韭菜切碎待用。

5.热锅入油，炒鸡蛋成鸡蛋花，尽量碾碎。

6.香菇，木耳，豆腐干入锅和鸡蛋炒匀，加入适量盐炒匀，关火起锅。

7.待6中炒熟的所有东西冷却后，将切碎的韭菜加入其中拌匀成韭菜盒子馅儿。

8.将醒好的面团揪成一个个自己喜欢的大小的小剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆皮。

9.将面皮放在砧板上，馅儿盛入面皮的一半，另一半拉过来盖上，从外向内打卷封好口即成。

10.少许油入平底锅，将做好的韭菜盒子煎到两面偏黄即可食用。

小红贴心提醒

1.这是主食，做馅儿的时候盐一定要少放。

2.韭菜一定要等其他物质冷却以后加入，如果加得太早，韭菜就会变软，失水，不绿，煎出来的韭菜盒子的颜色就不够新鲜。

3.一次可以多做一些，放冰柜冷冻起来，但要注意冷冻时单个与单个之间不要重叠接触，这样容易粘在一块，吃时不用解冻直接上油锅就可煎熟，小红今天的图片就是冷冻以后的。