这几天特别勤快，做了很多好吃的，主要是想给自己找些事情做，不想让自己闲着。

这款椰蓉曲奇，不甜不腻，味道很好，以后过年不用买曲奇饼了，呵呵。

因为没有用裱花器，所以形状抱歉了一点，但是味道一点不差就好哈。

原材料：

黄油130g，糖80g，鸡蛋一个，cake flour 180g，椰蓉50g

制作过程：

1.黄油白糖打发，至膨胀的毛绒状。

2.加入鸡蛋打匀，至发白的奶油状。

3.加入flour拌匀，不要打太久。

4.加入椰蓉拌匀。

5.装入裱花袋挤成自己喜欢的形状。

6.华氏350度烤15分钟。

　小红贴心提醒：

          1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。

　　2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。

　　3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。

　　4、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。

　　5、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生，好吃呗~~)，也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。