应朋友们的需求，今天把cheese cake中文版做法post出来。这样你们就可以在十一的时候大胆尝试了。大家伙儿一定要加油啊，西点比中餐要简单多了，只要把比例和时间把握好，就一定不会失败。

设备需求：

烤箱（我就用的格兰仕的小烤箱），电动打蛋器（什么牌子都可以，我用的松下），8寸蛋糕磨具（以下的原材料均按照8寸的磨具来准备）

原材料:

12-14 饼干（基本上是什么饼干都行，我通常是选择粗粮饼）

2 tablespoon 黄油，融化好

8-10 ounce cream cheese

3/4 cup 绵白糖

3/4 cup 纯牛奶

4 个鸡蛋

1 cup sour cream

1/4 cup all-purpose 面粉

步骤:

1、找个容器，把饼干捶碎。

2、融化黄油，我每次都是这么偷懒做的，呵呵。把黄油切几片搁中间，盆儿下面倒好开水，这样就融化啦，一点也不浪费。当然你也绝对可以从其他地方融化好了直接加两勺。将黄油和饼干末末充分混合均匀。

3、将混合好的饼干末末垫好到磨具底部。待用。

4、此时可以把烤箱打开预热了。将烤箱温度调到180摄氏度，开始预热，然后不管它，开始去做别的。

5、一般打蛋器会有一个附赠的大碗，如果没有赠送，那就找一个超大的塑料碗或者铁锅，关键是要够深，要不会容易溅出来。

在大碗里，加入 cream cheese 和白糖，用打蛋器打到均匀丝滑。

然后加入牛奶，打到均匀。

然后加入鸡蛋，打到均匀, 打鸡蛋记得要一个一个倒进去。我通常把鸡蛋打到碗里再倒进去，因为我担心会有坏的鸡蛋或者操作不好有鸡蛋壳什么的。先打到碗里再倒进去比较保险。

接着加入 sour cream ，打到均匀。

最后加入面粉，打到均匀。

6、将打好的混合液体倒入之前准备好的八寸的饼干模具中，记住，一定要沿着模具的边缘缓慢流下，要不然力气太大，饼干末末就全部被冲起来了。

7、将模具放入烤箱中层，烤一个小时。然后关掉电源，让蛋糕在烤箱中冷却5到6小时，不要着急打开烤箱门，如果过早打开，蛋糕会马上裂口。冷却好了将蛋糕取出放进冰箱保鲜过夜第二天吃就刚刚好啦。

开始吧，还等什么;)

我这次用的原材料全部都可以在麦德龙买到，我把买到的东西贴在这里，有朋友想做可以做个参考。

sour cream,这个一盒正好是1cup

绵白糖

粗粮饼

cream cheese，麦德龙卖的一般是48oz，我通常用来做5个8寸的蛋糕。不是这个牌子也不要紧，只要是cream cheese都可以。

黄油

纯牛奶

面粉