前不久，敦子教我日本cheese cake的recipe，真是超级好吃啊，比我以前做的好吃好多倍呢。再不更新recipe就忘记了，如此珍贵的recipe一定要留存好，这不来更新了。
我用了10寸的烤盘，将recipe中的原材料double，一共烤了80分钟。因为烤的过程中有打开烤箱好几次所以裂口了，因此样子不太好看。
味道棒极了啊，更好消息是，我昨天跟麦德龙的张总沟通，麦德龙这些原材料也都已经配齐，所以，小伙伴们，要想做出这个好吃的蛋糕完全没有问题了啊。趁着寒假在家，一定要试试。
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再发cheese cake 做法（中文版，附过程图片，原材料图片）
应朋友们的需求，今天把cheese cake中文版做法post出来。这样你们就可以在十一的时候大胆尝试了。大家伙儿一定要加油啊，西点比中餐要简单多了，只要把比例和时间把握好，就一定不会失败。
设备需求：
烤箱（我就用的格兰仕的小烤箱），电动打蛋器（什么牌子都可以，我用的松下），8寸蛋糕磨具（以下的原材料均按照8寸的磨具来准备）
原材料:
12-14 饼干（基本上是什么饼干都行，我通常是选择粗粮饼）
2 tablespoon 黄油，融化好
8-10 ounce cream cheese
3/4 cup 绵白糖
3/4 cup 纯牛奶
4 个鸡蛋
1 cup sour cream
1/4 cup all-purpose 面粉
步骤:
妈咪，我都快要忘记cheese cake有多好吃了！
“Mummy，i almost forgot how dilicious the cheese cake was, i mean the cheese cake you made for me”Julia talked with me after her pizza time.
Hehe, what will you do if your baby speak that out. Especially for me, a mummy hasn’t been home for a week long. Without any hesitate, ” how about let’s make it together right now?”
“Yeah”She jumped.
I could see how excited she was and how deeply she wanted.
The cake is perfect like always. That recipe never let me down.
If you want this recipe, i’d love to share, please go:
https://www.julialiu.me/2013/08/12/do-cheese-cake/
在原来的图片上有一点点补充。
把饼干捶碎。
融化黄油，我每次都是这么偷懒做的，呵呵。把黄油切几片搁中间，盆儿下面倒好开水，这样就融化啦，一点也不浪费。
垫好到磨具底部。
打鸡蛋记得要一个一个倒进去。我通常把鸡蛋打到碗里再倒进去，因为我担心会有坏的鸡蛋或者操作不好有鸡蛋壳什么的。先打到碗里再倒进去比较保险。
烤出来的效果。满满一个小时，我放得比较靠下，而且打开的吹风。因为是土鸡蛋，所以比较黄，呵呵。
再做cheese cake ：）—附cheese cake做法，过程图片和原材料图片
是不是所有的厨师们都是完美主义者？尽管我还算不上厨师，顶多小厨娘一枚，呵呵，但是追求完美的心有之。
上周的cheese cake虽然得到了家里两个宝贝的肯定，但是我觉得不够好，所以不甘心，就等着上次那个吃完了再做。
昨天我拖着xixi和Julia两个宝贝专门又去麦德龙买了原材料，打算今天上午再做cheese cake。估计森森已经快受不了我了，但至少应该为我的精神所感动吧，anyway，我乐在其中就好。哈哈，看来有个爱做饭的老婆也没有什么好，总是喜欢瞎折腾，有得必有失啊，呵呵。
不得不小小地骄傲一下，今天的cheese cake非常成功，入口即化，口感甚好，要不是担心长胖，我真是恨不得吃到咽不下去为止。
做这种点心成功了，开心倒不是因为今天有了一个好吃的cake，更重要的，我找到了一个在我家，在我们这个地方，用我的烤箱，用我自己挑选回来的东西，能够成功做出cheese cake的标准，一个可以复制可以标准化的receipe。我不需要再尝试哪个东西该多加，哪个东西该少加，烤的时间这样可以完全确定，不再需要时不时去瞧瞧看看，担心火候没到或者烤过了头。
还没有买烤箱的朋友们，我推荐我家这个格兰仕的烤箱，不大不小，很适合家用，刚刚找使用说明书半天没找着，型号我忘了，改天补上。
看我今天超级美味的cake。
刚刚出烤箱的时候：）
冷藏以后：）
Time to Make Cheese Cake
这是回国以后第一次做cheese cake，一定要写下博文作为纪念。
闲在家里没事，所以就想瞎折腾。昨天硬是拖着sensen和Julia去了麦德龙，买了我想要的所有原材料，今天等不及就开工了。
先来一张最后的成品图，Julia说很好吃，Sen说味道还不错，只是我觉得口感还不够好，稍稍结实了一点。还好我知道是什么原因，我在搅拌结束的时候觉得不够稠，就在本身的receipe外又加了一点cream cheese 和面粉，看来我是错的，应该严格按照receipe做，相信下一次会更好。我在做法里写的是原版的receipe，大家如果要借鉴就用原版的，在美国这个receipe我们屡试不爽的。o,对了，一定要说的是，这个receipe中糖的含量很高，大家做的时候按照自己的习惯和口感增减，我通常只用3/4cup.
不多说，今天主要是来写receipe的。
酥滑无比，入口即化—超级好吃的玛格丽特小饼干（附详细过程图片）
写之前，得先赞一下这个打蛋器，实在是太好用了，弄得我到现在都还没有还给小静，谢谢小静。
实话实说，这是我做过的最好吃的小饼干。烤了两盘，当晚即被老公消灭了一半，要不是我抢得及时，拍照的产品都不会留下了。
玛格丽特，好听的名字，超好的口感，而且真的就如所有人对它的介绍，酥滑无比，入口即化。
蛋心圆的小小变身—起司小饼
上次做的鸡蛋小饼蛋心圆老公和婆婆都说好吃，今天俺又想做了，来点小小变化吧，加入cheese丁，烤成cheese小饼干。
cheese烤好以后会有一个个淡红色的小包包鼓起，老公说味道很不错，就是样子不那么好看，呵呵，我怎么就觉得它们很可爱呢？
儿时的奢侈记忆—鸡蛋小饼蛋心圆(附详细过程图片)
小的时候，只有自己表现好，获得奖励的时候才能吃到这种鸡蛋小饼，我还记得名字叫蛋心圆，香香松松酥酥的奢侈记忆。
早就想自己学着做蛋心圆了，结果无奈在网上找不到谱子，所以一直没有办法开始。今天中午午休居然还梦到自己在做蛋心圆，醒来大悟，此时不尝试更待何时呢？
感觉就像老公做实验一样，记下每一种材料，精确其用量，小心每一个步骤，怀疑中开始，中途还以为自己已经失败了呢，特别是将打好的面糊挤到烤盘里的时候，样子很难看，那每一个不规则的形状，丑陋的样子让我已经几乎不抱任何希望。嘻嘻，应该是Julia带给我的幸运吧，烤的过程中蛋心圆的本该有的样子就已经初现，受热以后小饼圆圆的鼓起，越来越漂亮，出炉的时候已经和我记忆中买的样子没有什么区别，婆婆和老公说比买的更好看更好吃。
初次尝试就成功了，我那个骄傲啊，恨不得去做厨师了，呵呵，老公说“说你胖你还就喘了”。
做个小饼干迎接婆婆的到来—核桃小酥
公公婆婆一生操劳都不舍得花钱，每年都是我们回家的时候才会买一些小零食在家，他们两人自己在家的时候都不舍得买个啥。婆婆来的这几个月，我要多做些小点心，让她多尝尝，把婆婆养胖点再回去，呵呵。
第一次做西点—香酥苹果派
不知咋地，这段时间特别想学做西点。
就说昨晚吧，突然就想做苹果派了。啥准备也没有，甚至家里连鸡蛋都没有。跑到wujing家去借了几个鸡蛋，找小静借了打蛋器，其他材料家里都还可以凑合，没有任何称量仪器，不过也就这样开始了。
第一次做西点，内心惶恐，不知能否成功。
老公也是拿我没有办法，说“有这样一个老婆有时候也挺烦，半夜三更都要睡觉了，她居然还要做啥子苹果派”，呵呵，这就是我了，想做啥就做啥的，谁叫他当年没有考虑清楚呢，上了贼船啦，哈哈。
成品出来的时候已经是11点，正好是老公宵夜时间，当然，这些可爱的苹果派非他宵夜莫属了，吃完，抹了抹嘴，点点头，说“看来我收拾这么半天还是值得的”。这家伙，一天到晚就是洗个碗，收拾个厨房，还这么计较。
他的好日子已经来临了，婆婆明天就到，婆婆哪里舍得让她的宝贝儿子洗碗呢，呵呵，不过我还是一定要继续坚持劳动，这样才能保证每天的活动量。
期待婆婆的到来，祝她老人家一路平安！
