两三个月前,第一次在chinatown看到海带的时候,就兴奋得不行.
在家里,每年春节,妈妈都回做海带炖猪蹄给我们吃,来米国以后就没有吃过了,因为实在是不知道哪里有得卖,在那个乱得一塌糊涂,但是你又不得不去的菜市场里面,你根本就没有什么心情仔细查找,巴不得三分钟搞定所有事情然后搭上回家的车.当一不小心看到的时候,自然不会轻易放过,好像害怕再也买不到了似的,我把柜台上仅有的三袋全部拿了.
可以炖猪蹄了,可以做凉拌海带丝了,久违了的味道啊.
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一道漂亮的下饭菜—酱萝卜干炒鸡蛋
等搬到Aldea以后,可怜的LG就得每天早出晚归搭shuttle了,更惨的是,他得带午餐盒了,中午吃不到LP做的新鲜菜了.所以,我现在就开始留意琢磨着,得贮备一些既有营养,微波以后又不失色泽的菜.
今天的酱萝卜干炒鸡蛋算一个,保证让他开胃有食欲.
最最简单的泡菜—酸酸甜甜小洋葱
最开始将那一颗颗红色的小洋葱买回来的时候还没有想好怎么做它,只是觉得它们看着比大洋葱可爱太多,就捡回来了.
做菜的灵感来自于在超市里看到一瓶瓶小洋葱罐头,不就是泡菜么,其实我也可以自己做,凭着记忆中的口感和味道开始.
产品就是酸酸甜甜脆脆的味道,和记忆中一点也不差,东北的朋友会不会特别偏爱呢?
为月子期间的食补做准备—莲藕炖猪蹄
已经决定啦，月子期间除了给小人儿喂奶啥也不做。到时候婆婆也要忙小人的琐事，没准偶尔LG得下厨做饭，所以我提前把菜谱写这里，看他到时候怎么拿“我不会啊，你又没有教过我”当借口，想想我真是高明啊。
超抢手的凉拌小菜之二—凉拌蒜茸芥蓝
来米国之前从来没有吃过芥蓝，似乎也没有怎么见过。到Chinatown买菜看到的时候，粗粗的茎，叶子太绿，总觉得这个青菜一定不够嫩，所以一直一直也没敢尝试，直到森森一个人买菜，反正啥也不懂，看着有绿叶子的就往家搬，于是我有机会吃到了芥蓝。
吃后，我心里那个悔啊，悔啥呢，芥蓝其实奇嫩无比，特别爽口，口感一级棒的。终于我得出了一个结论，没有吃过的菜，是应该多尝试的，你不亏什么。
附上芥蓝超级经典吃法二（芥蓝这样吃超级棒—豆腐末子拌芥蓝）
跟俺婆婆学做菜—金灿灿的荆沙鱼糕（附鱼丸做法）
湖北有很多特色的菜式，不过在俺的家乡，大家都比较懒惰，基本上吃什么都是上街去买回来，比如鱼糕啊，珍珠丸子啊，芝麻糖啊啥的。第一次去LG的家乡，因为是春节将至，所以大伙都忙着办年货，我有幸看到了我婆婆自己做鱼糕，珍珠丸子和各种糖果，呵呵，那个兴奋啊，对婆婆的敬意立马上升，咋能这么能干呢。我硬是将各个步骤记了下来，这可是传家宝啊。
果真之前的用心现阶段派上了用场，在这边哪里能买到那么新鲜可口的鱼糕呢，能自己做就不指望别人了，小红就是这个主儿啦，前一晚打电话给婆婆再次确认了材料和做法，从鱼糕的梦中醒来，哐哐当当开始。真是不容易啊，忙活了一整天，到LG下班的时候才出成品，手酸了，剁肉剁的，背也痛了，时间太久给站的，手都起水泡了，不小心让蒸汽给烫的，不过，一切都是值得的，看着那金灿灿的鱼糕，成就感满怀啊。
party的时候端去给大家尝尝，鱼糕蒸好铺盘底，上面放上炒好的三色肉丝，闻着香，看着漂亮，吃起来更是滑嫩无比，整个一太诱人了。jiewei说我做的鱼糕比她在湖北的某些饭店吃到的还要好吃，呵呵，不好意思，不好意思，这也太过夸奖了。鱼糕和鱼丸炖汤，还是月子期间的好补品呢，生之前得屯点，呵呵。
说实话，味道还真是不赖，但是和俺婆婆做的相差远了。婆婆就要来了，我的好日子不远了，心里那个激动啊。
森森最爱的中式点心—糯米牛肉烧麦
烧麦文化：
“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”。乾隆皇帝诗句中的“捎卖”就是现在呼和浩特的烧麦。关于烧麦的来历，有一种说法是：早年呼和浩特的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓浓的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，为取“捎带着卖”之意，所以烧麦又称“捎卖”。据《绥远通志稿》中记载：“惟室内所售捎卖一中，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。且归化（呼和浩特）烧麦，自昔驰名远近。外县或外埠亦有仿制以为业者。而风味稍逊矣。”
我比较土，在读大学之前都不知道有烧麦这种东东的。当然后来吃到烧麦的时候，也绝对没有想到过我自己还会亲自下厨做。前不多久和几个朋友去Chinatown的时候，在一家点心铺吃到了糯米牛肉的烧麦，味道还不错，回来跟森森啰嗦了好一阵，森森有些不满，说我都没有给他带点回来。这个周末一大清早，对饮食向来没有什么要求，向来是我做什么他吃什么的森森同学突然冒出一句，“老婆，我好想吃烧麦哦”，呵呵，吓我一跳。我不打算立马答应他，因为要等他回来的时候给他个巨大的surprise，他哪里知道我还会做烧麦啊。hoho，我就等着签收感动啦！
太幸运了，之前买的烧麦皮一直放在冷冻，牛肉，糯米是家里的常备储食，原材料都齐全，可以开动。打算做一堆，也给朋友们尝尝。
果真某某人吃了十个，还问，“老婆，我可以再吃五个吗？”
超抢手的凉拌小菜之一—青豆海带花生拌豆腐
在家里稍稍动一下就觉得热了，三藩的夏天真的来了，加上干燥的天气，最近LG和我都上火，嘴唇干裂得不行，shower的时候还会流点鼻血，得吃点降火的东西了，打开冰柜，白白嫩嫩的豆腐引入眼帘，就是她了。
豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒，有很好的食疗作用，中国有句古话叫”青菜豆腐保平安”，就是这个理儿吧。
今天做个内容丰富的凉拌豆腐，改天再做个最经典的小葱拌豆腐，呵呵，都是我的爱。
三分钟小菜—清炒意大利瓜（附意大利瓜其他做法）
孕七月，还是喜欢吃清淡的食物。
其实在怀孕之前我是特喜欢吃湘菜和川菜的，但有了小人以后，口味变得异常清淡，特别不愿意去做一些颜色很深，味道很大的菜。可怜了俺家LG，他不喜欢吃太清淡的饮食，但是为了配合我和宝宝，也只能忍着了。
上个周末，派遣LG出去买菜，首次一个人上Chinatown，还真是表现不俗。意大利瓜，芥蓝，蔊菜，白菜苔，都是我喜欢的。这两个周的蔬菜，已经不用担心了。
意大利瓜，里外都是嫩嫩的，深绿色的表皮，米白的瓜芯，好洗好切好做且健康。吃起来就像是小时候妈妈常做的嫩嫩的小南瓜宝吧。
意大利瓜的做法其实挺多的，有如我今天切成丝清炒，也可以切成片和红辣椒爆炒，切成丁或片做各种菜式的配菜，拌上适量米粉清蒸（做法同小红厨房经典家常菜蒸煮系列—粉蒸瓠子即西葫芦），做营养早餐饼（做法见小红厨房中点目录—意大利瓜虾皮饼），意大利瓜炒肉片（做法见小红厨房经典家常菜煎炒系列—意大利瓜炒肉片）
光是看着它，咱俩就知足了—榨广椒炒腊肉
不作历史考究的话，榨广椒应该是湖北的特色菜，在各个乡村流传甚广，因为在那个没有太多科技的年代，这是一个难得的长久储存菜的方法。最初榨广椒就只是炒熟了作为一个纯粹的咸菜，发展到现在，已经有榨广椒炒腊肉，榨广椒炒肥肠，榨广椒炒土豆片，好多好多了。说实话，真的是怎么做着都好吃，哎，看我的偏爱都到什么程度了啊。
我最喜欢吃那纯粹的榨广椒，可能是因为儿时的美好记忆吧。俺家领导说他喜欢和着肉吃，说是一顿不吃肉，就没力气走路，没力气呼吸了，呵呵。这可是严重了，俺家领导供我吃，供我喝，怎么着我也得保住自己饭票啊。就这么着，想着就做吧，今天做榨广椒炒腊肉。
红色，白色，还有绿色，好有春天的感觉哦，俺家领导和我拿着筷子，盯着那个菜愣了半天，都舍不得下手，害怕吃了就没了啊，呵呵。
