我们家一直都爱吃辣，特别是我老爸，只要他做饭，个个菜都是辣，所以从小我对对辣的承受度是非常一般，对辣椒是“既怕它又爱它”。这么多年了，我自己做菜也养成了这种习惯，能做辣的绝不清淡，呵呵，这个一度导致森森吃饭的时候辣到流眼泪，辣到崩溃边缘，不过现在他也被我熏陶出来了，动不动还在朋友面前卖弄，“这也叫辣？”。
献上一道虎皮青椒吧，青青的表皮上浮起黑色的泡泡，老虎的皮就是这样么 🙂 每一瓣青椒都盛着满满的肉末，好有丰收的感觉，做菜的时候就忍不住吃了两块了，脆香的口感不同凡响。肉末的加入大大降低了辛辣的程度，适合更多人的口味。朋友们试试吧，真是不错的下饭菜。
Chinatown那帮人真是嚣张啊：首先是很多过期产品依然在架上销售；其次，卖的大部分东西没有生产日期；再次，当俺对此类没有生产日期的食品感到有疑问时，“老板，如果打开东西是坏的，我可以换吧”，老板劈头一句，“当然不行，你不买呗”，天啊，我还没说退的话呢，就已经这样了。好夸张，柜台上还有2004年的酱料，难道他们就不担心别人买回去吃了咋滴了？LG开玩笑说，Chinatown的人每两年从国内进货一次，2004，2006，2008，呵呵，看到我们出国在外的人生活有多惨了吧。当然，只有中国特产超市是这样，老美其他超市是非常棒的。能怎么办呢，我们是百分百被中餐占据胃口的人们，能忍则忍了。
转了一大圈还是买不到小泡椒，好不容易找到一瓶，一看居然是2005年生产，3年过期，不敢多说什么，马上放回去。给老爸打电话说起我们的惨况，老爸说这种就是泡菜，你可以自己做啊，又不是不会。呵呵，对啊，我干嘛不自己做，只是自己没想过还要自己做泡菜。每年都会吃到爸爸做的泡菜，因为程序简单，所以很早就会自己做了，在国内的时候懒得麻烦，现在还真是派上了用场。
可以做泡菜的菜类很多，记忆中吃过的，有青辣椒，红辣椒，小尖椒，苦瓜，豇豆，白萝卜，胡萝卜，包菜，咸咸的，辣辣的，直接从罐中夹起来即可食用，在家吃早点是必吃，也是一道不错的开胃菜，另外，泡菜还可以用来炒菜，不知道大家有没有吃过泡椒鸡胗，泡菜勺粉肉丝，都需要用到泡菜。泡菜可谓用途多多了，而且储存方便，在盐水中可以放好多天，所以在我的家乡湖北，几乎家家户户都有泡菜坛子。
今天给大家介绍泡菜的做法，明天就给大家呈上泡菜做的菜了。
我和我弟都爱下厨，是受了爸爸妈妈的熏陶，不知道俺家Julia小人儿会不会受点我的熏陶呢，不过他爸是烹饪一窍不通的人物，如此说来，没有什么希望？没有关系，我会在厨房打转为我们家站岗到我立不稳，走不动为止，呵呵。
前天吃了红薯片以后还有半个红薯，琢磨着该怎么消灭它，呵呵，请看图片，美呆了吧，嘻嘻。
这么漂亮的东东，小红才思学浅，朋友们帮着取个名儿吧？
老美都不吃猪手的，为什么呢，是因为这部分一直在脏脏的地上的缘故么，如此说来，不能吃的东西就太多了。我总是很同情本地人，吃来吃去都是pizza和汉堡，很庆幸自己是中国人，不管什么时候，都有享用不尽的美食。
在国内的时候，猪蹄猪手是比较贵的，呵呵，因为每只猪只有四只脚吧，因为其营养丰富，所以大家想吃猪蹄的人得一大清早去菜市场抢购。来米国以后，大量便宜的猪蹄随想随去买。那天我跟妈妈说起，我们猪蹄的价格，把妈妈羡慕的不行。呵呵，0.99刀/磅，一磅就是9两，够便宜，羡慕吧！
所以我们经常吃，卤着吃，炖着吃，红烧着吃，既然是为月子期间做准备，所以还是炖汤，黄豆和花生米相比，我更喜欢花生米炖猪手，有花生米的甜香，天啊，对花生米的喜爱啥时候才能减？
估计大多数朋友都不知道大头菜是什么东东，我要感谢我的童年时代是在农村渡过的，所以我见过很多大多数朋友们错过的东西。不知道大头菜应该知道榨菜吧，榨菜就是大头菜腌制出来的，新鲜的大头菜可以炖汤，可以炒着吃。
今天这道凉拌大头菜也是跟俺爸学的，脆脆香香，我老爸在腌菜咸菜上实在是太有一手。想想我真是幸福，爸爸妈妈都爱下厨，妈妈在炒菜，炖汤，蒸菜上甚是精通。在烹饪上，爸妈各有所长，所以我和弟从小就吃到不少好吃的。
也是受家庭环境的熏陶吧，我和老弟从小就爱做饭。爸妈不让，我俩就趁爸妈不在家的时候偷偷做，还记得我们在家学煎鸡蛋，不知道翻掉了多少个鸡蛋在地上，呵呵，不敢伸张，所以马上捡起来丢到垃圾桶。想念老弟，让人怀念的童年，让人感叹的孩提时代！
豆腐乳，梅菜，榨广椒，豆瓣酱是我的家乡家家户户每年都必做的储备咸菜。后三者家家做出的味道都差不多，但豆腐乳就不一样了，时间和材料把握的不同，味道就很不一样，吃过N家的豆腐乳，最爱俺老爸的手艺。都说家传绝技不能丢，做菜这种事情，我不能指望我老弟，所以亲自下手了。
虽然我做得和老爸做得还有相当差距，但是满足我对豆腐乳的思念已经足够，而且我敢说，俺做得比Chinatown卖的任何一罐王致和的豆腐乳都好吃。
用俺领导的话说，咱家有了豆腐乳，大米的消耗速度都加快了，呵呵，实话来着。
经典的开胃咸菜，俺家早点稀饭加馒头的必备菜。更重要的，自己做的，不叫任何添加剂，健康，要不我这个准妈妈哪里敢吃啊，呵呵。姐妹们，试试吧。
“LP，记得今天该吃鱼了”领导上班前交代了一句。“人家知道，要你提醒”，像是有被人逼着吃鱼的感觉呢。每周一条鱼的rule，今天又到了履行的时候。冰柜就这一条鱼了，还是上周从十六街买回来的，一条大大的平鱼，也就是鲳鱼啦。
鲳鱼柔嫩，刺少，腥味小，所以在鱼类来说，我是比较喜欢鲳鱼的，在国内的时候就经常吃，来米国以后，发现这边的鲳鱼大多了，就像捡了个便宜似地经常买，价格其实倒并不便宜。
从来没有见过活的鲳鱼，所以从来没有试着清蒸过，一般都是拿来红烧着吃，偶尔味道做的大点，偶尔做的稍微清淡点，今天照旧吧，做个简单的烧平鱼。
不管在哪里，黄瓜和番茄都是我每天的必备蔬菜，准确的说，我已经拿它们当水果了。营养丰富，含糖量低，吃再多也不易发胖，没有季节限制，适合四季食用。
可惜的是，来这里以后，很难买到家里的那种皮上面有很多小刺的嫩黄瓜，只能买到英国黄瓜，总觉得味道差那么一点点，但绝对是黄瓜的味道啦，有得吃，我也不好意思奢求太多。
黄瓜，大多数时候我都是洗净了生吃，做菜的时候，清炒，醋溜，炒肉片，炖大骨，黄瓜都有不俗表现，呵呵，差点忘了今天要做的凉拌黄瓜。
清脆的拍黄瓜，一口气吃完它。
小红最近吃甜品上瘾了。
连LG说我们家最近生活太小资，每天一荤一素一甜品，特别是甜品的出现，犹显生活质量。呵呵，就让他美去吧，这几天小红心情好，所以不厌其烦从早忙到晚，哪天小红变懒了，他也就惨了。
我特别爱吃红薯，蒸红薯饭，煲红薯粥，炸红薯条，做红薯包子，红薯饼，烤红薯，每一样都吃过好几次，就是吃不腻。
